农村俗语一个猪肚三副药是什么意思有何功效和作用辽冀茴芹
2022-08-10 21:00:51
农村俗语“一个猪肚三副药”是什么意思?有何功效和作用?
农村有一句老话叫“一个猪肚三副药”,这是什么意思呢?猪肉我们大家都吃的比较多,而猪肚估计大部分人也有吃过,其实猪肚是一头猪里面非常有营养价值和药用价值的部位。
农村有一句老话叫“一个猪肚三副药”,这是什么意思呢?猪肉我们大家都吃的比较多,而猪肚估计大部分人也有吃过,其实猪肚是一头猪里面非常有营养价值和药用价值的部位。
很多食物除了有鲜美的味道和丰富的营养之外,其实还具有一定的食疗作用,在我国的中医里,一直都推崇以形补形,很多动物、植物跟人类某个器官相似的,都会被冠以补的字眼,虽然很多的时候都是一种心理作用,但是其营养成分也是有的,所以经常食用的话也是能够起到一定的食疗作用的。
猪肚是猪的胃,坚硬厚实有韧性,制作成为菜肴之后口感颇佳,味道咸鲜异常,是一道很多人喜爱的美食菜肴,也是饭店里面必不可少的一道主要的菜品,基本上饭馆内都有出售。新鲜猪肚在市场上的售价也比较高,一般都能卖到20~35元/斤不等的价格。
而农村的老话“一个猪肚三副药”就是指猪肚的药用价值很高,能够代替三副药,甚至更多。猪肚味甘性微温,除了味道鲜美之外,还具有很好的滋补食疗作用,在食补上对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说,非常有帮助。而且对于一些怀孕的妇女,如果胎气不足,也可以用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,治疗效果更好,而一些身体虚弱、经常遗精的男性多食用猪肚,也可有更好的改善和治疗作用。其实在民间有很多篇方都是使用猪肚来进行治疗的,对于一些疾病有很好的痊愈以及改善作用。当然,具体的滋补作用还需要咨询正规医师。
那么买回来的猪肚如何清洗呢?
1、将新鲜的猪肚用水冲洗干净。
2、烧开水倒在猪肚上,以淹过猪肚为准,过两分钟后,把水倒掉。猪肚上的有一层膜会脱掉,用小刀刮掉。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍。
4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。
以上清洗方法可以有效的清除猪肚异味,很多人用食盐擦洗猪肚,但效果不好,建议在清洗的过程中加少许醋效果会更好,既可以清除表皮粘液,还能清除异味。
《本草纲目》也有记载,认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”,喜欢吃猪肚的朋友们,在冬天可以购入,进行食补,你喜欢吃猪肚吗?
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