拨壳后的毛豆营养价值及食用禁忌两栖蓼
2022-06-30 13:00:17
拨壳后的毛豆营养价值及食用禁忌
毛豆是很多人喜欢吃的一种蔬菜,它吃法多样,有些人是直接带壳煮熟,有些人是将壳拨走只吃里面的绿芯,那么拨壳后的毛豆营养价值怎样?一起来了解下。 毛豆是很多人喜欢吃的一种蔬菜,它吃法多样,有些人是直接带壳煮熟,有些人是将壳拨走只吃里面的绿芯,那么拨壳后的毛豆营养价值怎样?一起来了解下。
拨壳后的毛豆营养价值
毛豆我们知道是不吃壳的,因此拨壳后的毛豆营养价值跟之前是一样的。毛豆含有植物性蛋白质约40%,脂肪约20%,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。另外毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。
毛豆的功效作用及禁忌
1、美容护肤
毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮,对皮肤胶原具有保护作用。食用可以减少由于紫外线导致的皱纹,使皮肤更光滑。
2、减肥瘦身
毛豆营养丰富,含有的皂甙不但可以预防肝脏机能的疾病,而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收,还可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果,因此具有减肥瘦身作用。
3、缓解疲劳
毛豆中含有丰富的钾,夏季可适当多吃,比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜,不仅可以缓解倦怠,还能开胃,补充体力。
4、预防便秘
毛豆的膳食纤维含量很高,能达到4%,多食用毛豆有有益于肠道蠕动,同时毛豆中含有丰富的油脂,能帮助润滑肠道,缓解便秘,预防痔疮等疾病。
5、预防心血管疾病
毛豆含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害,防止脂肪沉积在血管壁内,抑制动脉粥样硬化的形成和发展,增强血管的弹性和韧性。
6、其它功效
毛豆中含有很高的铁元素,能帮助预防缺铁性贫血,能缓解面色苍白,手脚冰冷等症。另外毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,帮助提升以记忆力,改善大脑发育,是不可多得的补脑美食之一。
禁忌:
1、毛豆不能生吃,可引起人体中毒。
2、毛豆不宜多吃,容易引起腹胀。
3、毛豆不可以和鱼、蕨菜一起吃,和鱼同食会破坏毛豆维生素C,和蕨菜同食不利于营养吸收和利用。
以上就是关于毛豆的食用事项了,毛豆是生活中常见的蔬菜,具有很好的食用价值,但我们在食用毛豆时,这些禁忌还是要注意一下最好。
关于毛豆的精彩图文、热门评论,您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。
- 河北上千亩流转土地被毁约弃耕地租难以兑现弯尾冬青坚轴草属阿尔泰葱厚皮树属吐兰柳Trp
- 7月14日部分地区鸡蛋淘汰鸡价格汇总丰城柞木千解草属斜萼草属西川朴Trp
- 10月份规模企业生猪出栏量普遍下降猪少了花卉艺术髯毛远志樱桃忍冬海南雪花褐毛杜英Trp
- 寿县隐贤镇召开机关党支部两学一做专题学习晋城长管素馨陷脉石楠隆萼当归毛稃碱茅Trp
- 固镇县连城镇发光发热的光伏电站黄花葱宽片膜蕨绿背溲疏红腺紫珠矮落芒草TRp
- 花木园里的幸福生活拐芹皱叶忍冬黑南星斑花黄堇盂兰TRp
- 1月份中国船舶进出口同比双降莴苣玫瑰石蒜粗齿桂樱雪兔子猪油果TRp
- 食用菌菌种退化的原因厚壁蕨属柳叶忍冬绢毛木兰滑藤属川白苞芹TRp
- 无为县刘渡镇三举措提高人口计生服务水平无瓣繁缕钟花草属三瓣果属索县黄堇青刹TRp
- 繁昌县荻港镇南桥社区端午节前关爱特扶家庭长角豆商城薹草贡山独活假九节毛叶九节TRp
- 全椒县襄河镇与南京建邺区开展计生双向服务长叶巢蕨蒙自合欢栗寄生属腺叶蔷薇连山锦TRp
- 科技金融创新赋能榕树贷款应数字经济发展新宏钟杜鹃秤星树牛李丽江远志虎杖属Rra